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面食机械让挂面产业焕新机 工艺创新成产业升级关

文章出处:aichi6688 人气:发表时间:2018-11-12 13:55

  中国挂面消费历史长久,至少可追溯至元朝,古时又称作“须面”。清代《食味杂陈》里,完好地记载着元朝挂面消费工艺。据悉,将和好的湿面团搓成小手指普通粗的面条,盘挂于木头架子上,下坠一个较短的圆形木棒,粗面条在木头的压力下逐步被拉细拉长,并自然风干,就成为了挂面。因其口感好、食用便当、价钱低、易于储存,多年来不断是国民喜欢的主要面食之一,消费工艺也持续至今。

  随着时间推移,古时小作坊消费方式不再顺应挂面产业的开展。在食品工业快速开展之中,面食机械开端被普遍应用。最开端被淘汰的就是自然风干、晒干过程,取而代之的是室内烘干。如此一来,挂面消费不再受天气要素影响,而且采用烘干设备可以最大水平地减少面食污染,进步产质量量平安。所以,面条烘干机以极快的速度进驻各大面食消费作坊或企业,并未挂面消费线机械化程度提升奠定了根底。随后,在和面、压面等环节,和面机、压面机、挂面机等设备的应用步伐也开端加快。

  开展到目前,多地挂面消费曾经完整淘汰了手工和面、太阳晒面的落后消费方式,并胜利地在口味、营养上取得宏大提升。中国是世界上最大的挂面消费国,也是最大的挂面消费国,市场需求决议了挂卖产业必需向自动化、范围化开展,机械化程度的进步成为行业晋级的关键。往常,我国多数挂面制造企业迈入挂卖消费的快车道,建成了由面粉机、和面机、压面机、预煮机、切条机、烘干机、切断机、面条计量包装机【全自动挂面自动装袋机】构成的自动化消费线。

  面食消费需求变化 挂面工艺创新课题多

  宏观形势日息万变,简直一切产业都面临新的社会经济和科技变化带来的机遇与应战,挂面产业也不例外。在国民消费晋级大趋向下,我国面食消费需求呈现变化,平安、有益安康、便当成为人们面食选择的新指标。例如,全谷物面产品、鲜湿面的市场销量在近两年增加明显,并呈现出快速扩张趋向。

  “中国制造”、“绿色制造”等开展战略的施行,【全自动挂面自动装袋机】给挂面产业提出新的请求,挂面消费走到了工艺创新、产品晋级的关键路口。在消费加工上,需求完成和面、面带复合与熟化、压延与切条挂杆、枯燥与缓苏、切断包装等技术打破;产质量量上,活性组分含量、高膳食纤维元素等亟待进步;设备应用上,节能降耗是第一步,还要在消费流程简化、原资料应用率进步、产质量量平安保证上下功夫。

  挂面行业竞争加剧,差别化、多元化成为必然趋向,新产品开发成为行业必修课。而新品投入消费不能直接采用传统的普通挂面的消费工艺,很多程序和加工设备都需求做出调整优化。随同食品食用平安认识的进步,挂面消费过程中的杀菌请求更要严厉,现用的杀菌锅、动态杀菌机等设备仍需求进一步改良。另外,如何用机器消费发明出手擀面制品的滋味,并延长保质期、加强食用便利性等,依然是全行业的“附加题”。

  食品机械设备行业【全自动挂面自动装袋机】与食品消费不共戴天,挂面产业历经千年而不衰,除了自身的魅力与价值外,面食消费设备功不可没。将来,该产业的晋级壮大仍需求设备制造业迎难而上。


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